一、技術(shù)簡(jiǎn)介
多級(jí)逆流固液提取技術(shù)是一種固相物料和溶劑相對(duì)運(yùn)動(dòng)方向相反、連續(xù)定量加入固相物料和溶劑并導(dǎo)出殘留物和提取液的連續(xù)分離技術(shù)。多級(jí)逆流固液提取大豆分離蛋白時(shí)，清水從右向左移動(dòng)，豆瓣相對(duì)于提取液從左向右移動(dòng)，在整體上豆瓣與提取液相對(duì)運(yùn)動(dòng)方向相反。提取液經(jīng)過(guò)酸沉淀后依次經(jīng)離心、洗滌和噴霧干燥后獲得大豆分離蛋白粉。
二、工藝流程
三、技術(shù)優(yōu)勢(shì)
?。?）豆粕中蛋白質(zhì)精確識(shí)別技術(shù)
（2）蛋白質(zhì)釋放行為及解聚機(jī)理
?。?）pH梯度的多級(jí)逆流提取技術(shù)
通過(guò)蛋白質(zhì)反相色譜技術(shù)對(duì)大豆分離蛋白中不同種類的蛋白質(zhì)進(jìn)行分離，并利用蛋白質(zhì)酶解技術(shù)進(jìn)行處理，采用HPLC-MS技術(shù)進(jìn)行組分識(shí)別，確定了不同種類蛋白的歸屬性。通過(guò)減少11S解聚可增加11S蛋白沉淀量，進(jìn)而減少乳清廢水中的蛋白質(zhì)總量。在提取過(guò)程中增加豆粕與提取液之間濃度梯度有利于提高其釋放速率，釋放出的高分子量組分及時(shí)移出有助于增加豆粕和提取液之間濃度梯度并提高豆粕中7S和11S的釋放量。在多級(jí)逆流固液萃取過(guò)程增加pH梯度可加速蛋白釋放速率，pH梯度范圍為7-8，最佳固比例為1：8，最佳提取時(shí)間為20分鐘。
四、適用范圍
大豆深加工行業(yè)廢水
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